V porovnaní s typickou západnou stravou (nízky obsah ovocia, zeleniny, rastlinných bielkovín a obilnín) bola strava zložená prevažne z rastlinných potravín s nízkym obsahom živočíšnych potravín a vysoko rafinovaných potravín u ľudí so zápalovým ochorením čriev spojená s nižšou pravdepodobnosťou ulceróznej kolitídy alebo symptómov Crohnovej choroby.